Torta de Chocolate Sem Amido e Sem Gelatina (Receita de Páscoa)

Modo de preparo

• Triture muito bem os biscoitos com um processador ou liquidificador até ficarem com consistência de farofa fininha.
• Adicione a manteiga ou margarina derretida e misture bem. Coloque em uma forma de fundo removível e pressione muito bem.
• Deixe na geladeira até a massa ficar firme ou asse em forno pré-aquecido a 180°₢ por 10 minutos e deixe esfriar totalmente.
• Derreta o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos mexendo nos intervalos ou em banho Maria e reserve.
• No liquidificador adicione o cream cheese, o leite condensado, a essência de baunilha e bata por 1 minuto.
• Com o liquidificador ligado em velocidade baixa coloque aos poucos o chocolate derretido e deixe bater até homogeneizar.
• Despeje todo o creme por cima da massa, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 5 horas ou até ficar bem consistente.
• Coloque um capo em baixo da forma e empurre cuidadosamente a lateral para removê-la e desenformar a torta.
• Retire com cuidado o fundo da forma e coloque a torta em um prato. Finalize com raspas de chocolate e ela está pronta para servir.