Faça uma Cuca Cremosa de Abacaxi para comer como sobremesa, confira a receita!
Cuca Cremosa de Abacaxi
24
porções3
horas45
minutosUtilize os ingredientes da lista a baixo e siga o passo-a-passo do modo de preparo para sua Cuca Cremosa de Abacaxi ficar perfeita!
Ingredientes
- Esponja
1 xícara de água morna (240 ml)
2 colheres de sopa de açúcar (30 g)
10 gramas de fermento biológico seco
- Massa
2 ovos (110 g)
2 colheres de banha (50 g)
1 xícara de leite morno (240 ml)
2 colheres de margarina (50 g)
4 xícaras de farinha de trigo (620 g)
1 xícara de chá de açúcar (200 g)
1/2 colher de chá de sal (4 g)
- Recheio
1 abacaxi picado (500 g)
1/2 xícara de açúcar (100 g)
2 colheres de sopa de amido de milho (40 g)
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
2 gemas (50 g)
1 caixinha de leite condensado (395 g)
- Farofa
1 xícara de farinha e trigo (160 g)
1/2 xícara de açúcar (100 g)
1 colher de margarina (20 g)
1 colher de banha (20 g)
Modo de preparo
- Comece preparando a esponja, numa bacia coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture bem.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Após os 10 minutos acrescente os ovos, o leite morno, o açúcar, a banha e a margarina e misture bem.
- Junte a farinha e o sal e misture essa massa por uns 5 minutos, até que ela fique bem lisa e elástica.
- Essa massa não fica dura, é uma massa mais mole.
- Deixe crescer por 30 minutos.
- Após esse tempo mexa a massa novamente para sair o ar e divida em duas formas untadas com banha ou margarina, arrume a massa para que cubra todo fundo da forma e deixe crescer por mais meia hora.
- Enquanto isso vamos preparar o recheio.
- Numa panela coloque o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo até que seque toda água que vai soltar.
- Depois reserve.
- Para fazer o creme, misture numa panela o leite e o amido, junte as gemas e o leite condensado e fique mexendo em fogo baixo até engrossar.
- Quando estiver no ponto desligue o fogão e misture no creme o abacaxi cozido.
- Para fazer a farofa misture todos os ingredientes com a mão, amassando bem até que forme grumos.
- Para montar a cuca, coloque metade do creme cada uma das massas, coloque delicadamente em colheradas pois a massa é bem leve.
- Cubra com a farofa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas estejam bem douradas.
Deixe uma resposta