O vinagre de maracujá é uma opção aromática e diferenciada que traz para a cozinha o equilíbrio perfeito entre acidez suave, frescor e um toque tropical!

Vinagre de Maracujá

Recipe by renan

Serve

Porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Criativo e elegante, o vinagre de maracujá é uma alternativa ideal para quem deseja sair do comum e levar um toque brasileiro e refinado às preparações do dia a dia!

Ingredientes

550g de cascas e sementes de maracujá
2 litros de água sem cloro
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Coloque em um pote largo as cascas e sementes de maracujá, o açúcar e a água. Misture bem.
Cubra o pote com um pedaço de filó e prenda bem com um elástico. Em seguida enrole com um saco plástico escuro.
Deixe a mistura repousar por 15 dias para iniciar o processo alcoólico e se transformar no vinagre, mexendo a cada 1 ou 2 dias para não formar mofo.
Retire as partes sólidas da mistura, coe o vinagre e transfira para uma garrafa ou para potinhos.
Utilize o vinagre de maracujá nas receitas e mantenha armazeno na geladeira quando não estiver consumindo.