Receitas
Torrone Caseiro
Que tal fazer um torrone caseiro e economizar dinheiro para comer doces? Confira!
Ingredientes
- •2 claras
- •100g de mel
- •300g de açúcar
- •150g de água
- •400g de amêndoas torradas ou amendoim torrado
- •1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- 1
Tirar as cascas das amêndoas, deixando de molho na água quente por 5 minutos
- 2
Depois de tirar as cascas levar ao forno aquecido por 10 minutos
- 3
Fazer uma calda, em uma panela levar o açúcar e a água ao fogo até chegar a temperatura de 140 graus, ou a calda estiver bem grossa mas não caramelada
- 4
Enquanto estiver fervendo a calda, bater as claras em neve a ponto de pico, bem firmes
- 5
Chegando a 140 graus desligar o fogo e acrescentar o mel
- 6
Deixar esfriar a calda a 120 graus e ir misturando aos poucos nas claras, batendo sempre até estar bem firme
- 7
Desligar a batedeira e misturar as amêndoas
- 8
Forrar uma forma com papel manteiga, polvilhar amido de milho ou colocar papel de hóstia e despejar a massa.
- 9
Polvilhar mais um pouco de amido por cima, ou colocar mais uma folha de papel de hóstia Levar para a geladeira por 4h
- 10
Desinformar o torrone, tirar o papel manteiga e cortar as barras dos torrones