Receitas
Torresmo Crocante
Descubra o segredo para fazer um torresmo crocante que fica uma delícia!
Ingredientes
- •1kg e 200g de panceta/barriga de porco
- •1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- •1 colher (sopa) rasa de sal
- •Óleo ou banha para fritar
Modo de preparo
- 1
Corte a panceta em pedaços grandes, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
- 2
Cubra com um pano limpo e deixe a panceta absorver o sal e a pimenta por pelo menos 1 hora.
- 3
Ajeite os pedaços da panceta lado a lado em uma assadeira com a pele voltada para cima.
- 4
Asse a panceta no forno pré-aquecido a 220º₢ por 40 a 45 minutos, até a pele ficar crocante.
- 5
Após a pele ficar crocante retire a panceta do forno e deixe ela esfriar em temperatura ambiente.
- 6
Aqueça em uma panela funda o óleo ou a banha de porco em uma quantidade suficiente para cobrir a panceta.
- 7
Adicione alguns pedaços da panceta no óleo ou banha quente e frite-os até dourar e pururucar.
- 8
Retire a panceta com uma escumadeira, deixe o excesso de óleo escorrer e transfira para um prato com papel toalha.
- 9
Frite os demais pedaços de panceta do mesmo modo e o torresmo crocante está pronto para servir.