Sobrecoxa sem pele e sem osso

Modo de preparo

• Corte as sobrecoxas ao meio e coloque em uma vasilha.
• Em seguida, jogue o líquido de 1 limão e misture com as mãos para pegar bem o gosto!
• E depois de bem misturado, acrescente as ervas finas, um pouco de orégano e o cominho a gosto.
• Volte a misturar e por fim acrescente o azeite!
• Em seguida irei utilizar o tempero de alho e sal, e 1 colher e meia (sopa) de alho moído, uma pitadinha de sal.
• Misture.
• Enquanto o frango descansa, acrescentaremos a batata e a cenoura, cortadas.
• Em uma panela acrescente o azeite e frite o 1 colher (sopa) de alho moído, aguarde dourar um pouco.
• Em seguida, acrescente orégano e ervas finas a gosto, um pouco de tempero de alho e sal.
• Acrescente meia cebola picada e mexa até começar a dourar.
• Coloque a sobrecoxa já temperada na panela, misture bem.
• Tampe a panela para abafar e olhe 3 em 3 minutos, sempre dando uma mexida.
• Coloque salsinha a gosto.
• Metade de 1 tomate, volte a mexer e acrescente um pouco d água, coloquei 1 xícara, mas é a gosto.
• Deixe ferver mais ou menos uns 10 minutos, coloque mais um pouco d água e depois acrescente o restante (a outra metade) do tomate e da cebola.
• E acrescente o molho de tomate ou o extrato de tomate.
• Volte a misturar e acrescente aquela batata e cenoura do início.
•  E misture mais um pouco, desligue o fogo, feche a panela e pode servir!