Receitas
Risoto de Frango
Faça este Risoto de Frango para seu jantar e almoço! Confira a receita:
Ingredientes
- •2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- •2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
- •1 cebola média, picada finamente
- •2 dentes de alho, picados
- •4 xícaras de caldo de frango
- •1/2 xícara de vinho branco seco
- •1 xícara de queijo parmesão ralado
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •Sal e pimenta a gosto
- •Salsa ou cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Aqueça o caldo de frango em uma panela e mantenha em fogo baixo.
- 2
Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e translúcidos.
- 4
Adicione o frango cortado em cubos à panela e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo.
- 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem para envolver os grãos no azeite e manteiga, tostando-os levemente por cerca de 2 minutos.
- 7
Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até que o líquido seja absorvido pelo arroz, mexendo constantemente.
- 8
Comece a adicionar o caldo de frango aquecido, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes de adicionar a próxima concha.
- 9
Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente, cremoso e os grãos estejam macios.
- 10
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
- 11
Verifique o tempero e adicione sal e pimenta extra, se necessário.
- 12
Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos para que o risoto fique ainda mais cremoso.
- 13
Sirva o risoto de frango quente, decorado com salsa ou cebolinha picada, se desejar.