Receitas
Polvo à Lagareiro
Faça um Polvo à Lagareiro bem gostoso e requintado. Confira a receita!
Ingredientes
- •1 polvo (aproximadamente 1,5 kg)
- •500 gramas de batatas pequenas
- •200 ml de azeite
- •1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- •2 folhas de louro
- •1 cebola
- •8 dentes de alho
- •Salsa picada a gosto
- •Pimenta-do-reino a gosto
- •Sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Lave bem o polvo já limpo e escorra.
- 2
Ferva 2 litros de água, mergulhe o polvo por 5 segundos e retire.
- 3
Repita o processo mais duas vezes e deixe o polvo na água fervente em definitivo.
- 4
Adicione 1/2 cebola, 1 folha de louro, 2 dentes de alho amassado e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Tampe, reduza para fogo baixo quando ferver e cozinhe entre 30 a 40 minutos. Transfira o polvo para uma travessa.
- 6
Coloque as batatas pequenas em uma panela com água até cobrir e uma pitada de sal.
- 7
Tampe e cozinhe-as até ficarem macias.
- 8
Dê murros de leve nas batatas para ficarem um pouco amassadas, transfira para a travessa com o polvo e ajeite bem.
- 9
Amasse ou pique os alhos e coloque entre as batatas.
- 10
Tempere com sal a gosto, regue com o azeite e leve para assar por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180º₢.
- 11
Retire cuidadosamente do forno, finalize colocando as azeitonas pretas e a salsa picada a gosto e o polvo à lagareiro está pronto.