Receitas
Peixe com leite de coco
Faça um Peixe com leite de coco de um jeito simples e fácil de fazer.
Preparo: 30 minCozimento: 30 minRendimento: Serve 6
Ingredientes
- •1 quilo de file peixe ( usei corvina)
- •1 colher (chá) de sal
- •1 colher (chá) de lemon pepper ( opcional)
- •1 colher (chá) de pimenta do reino
- •1 fio de azeite
- •1 fio de azeite ou óleo vegetal
- •2 dentes de alho
- •1/2 cebola picadinha
- •1 cebola em rodelas
- •Sal a gosto
- •2 batatas
- •2 tomates
- •2 pimentões
- •1 cebola
- •2 vidros de leite de coco (400 ml)
- •1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)
- •1 fio de azeite
- •Pimenta biquinho a gosto
- •Salsinha ou coentro a gosto
Modo de preparo
- 1
Temperar o peixe com o sal, pimenta do reino e lemon pepper.
- 2
Misture bem e reserve;
- 3
Numa panela coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola.
- 4
Depois de refogado coloque a cebola em rodelas, um fio de azeite e uma pitada de sal e refogue a cebola dos dois lados.
- 5
Junte uma camada de peixe, as batatas em rodelas, os tomates em rodelas, outra camada de peixe, os pimentões e a cebola em rodelas e a ultima camada de peixe;
- 6
Coloque um fio de azeite e o leite de coco.
- 7
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos;
- 8
Depois de 20 minutos acrescente o azeite de dendê, a pimenta biquinho, a salsinha picadinha e acerte o sal se necessário.