Receitas
Patê de Azeitona
Faça um delicioso Patê de Azeitona para comer com torradinhas e bolachas.
Ingredientes
- •200g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço (conforme sua preferência)
- •150g de cream cheese, requeijão ou ricota (para uma versão mais leve)
- •1 dente de alho pequeno (opcional, para um toque mais intenso)
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva
- •Pimenta-do-reino a gosto
- •Ervas frescas ou secas (orégano, tomilho ou manjericão, opcional)
Modo de preparo
- 1
Lave bem as azeitonas para remover o excesso de sal e seque-as com papel-toalha.
- 2
No processador de alimentos ou liquidificador, adicione as azeitonas, o cream cheese (ou substituto), o azeite e o alho (se for usar). Processe até obter uma textura homogênea.
- 3
Se preferir uma consistência mais rústica, processe menos tempo para que fiquem pequenos pedaços de azeitona.
- 4
Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário (cuidado, pois as azeitonas já são salgadas).
- 5
Acrescente as ervas a gosto e misture.
- 6
Transfira o patê para uma tigela e decore com um fio de azeite e algumas ervas frescas.
- 7
Sirva acompanhado de torradinhas, pães ou biscoitos.