Receitas
Pão Caseiro Integral e Fofinho
Faça este Pão Caseiro Integral e Fofinho para comer no café da tarde e da manhã. Confira a receita!
Ingredientes
- •4 e 2/3 xícaras de farinha de trigo integral (780g)
- •2 ovos
- •1 colher de sopa de fermento biológico (10g)
- •2 colheres de sopa de manteiga com sal (50g)
- •2 colheres de sopa bem cheias de açúcar mascavo (50g)
- •2 copos americanos de leite morno (400ml)
- •1 gema para pincelar
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar mascavo, o leite e mexa muito bem;
- 2
Adicione os ovos, mexa mais um pouco, acrescente 1/4 da farinha de trigo integral, bata bem, cubra com um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos;
- 3
Após o descanso mexa a massa para retirar o ar, adicione a manteiga, mexe para incorporar e comece a acrescentar a farinha de trigo integral aos poucos batendo bem para que não fique nenhum gruminho;
- 4
Quando a massa pesar retire a colher e sove com a mão até que não grude mais;
- 5
Transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha de trigo integral e sove por uns 10 minutos ou até que ela esteja homogênea;
- 6
Pincele azeite na tigela, coloque a massa, cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho;
- 7
Após o descanso retire o ar da massa, unte a bancada com azeite, porcione a massa, abra com auxílio de um rolo até a espessura aproximada de 5mm e enrole o pão;
- 8
Acomode os pães em formas untadas e enfarinhadas com farinha de trigo integral, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos;
- 9
Após o descanso pincele uma gema sobre os pães, polvilhe farinha de trigo integral e faça alguns cortes com uma faca bem afiada para decorar;
- 10
Coloque as formas dentro de uma forma maior e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.