Receitas
Panetone Caseiro para o Natal
Faça um Panetone Caseiro e economize no natal com esta receita maravilhosa!
Ingredientes
- •500g de farinha de trigo
- •100g de manteiga
- •4 gemas
- •suco de uma laranja (50 ml)
- •uma colher rasa de café de sal
- •raspas de limão e de laranja (OPCIONAL)
- •frutas cristalizadas (usei 300 g)
- •250 g de uva passa (deixei marinando no suco da laranja com um dente de cravo e um pau de canela e baunilha)
- •uma colher de café de baunilha
- •15 ml de água filtrada morna
- •15 g de fermento para pães (seco)
- •50 g de farinha de trigo para esponja
- •100 g de açúcar (aconselho a colocar 250 g pra quem quer mais doce)
Modo de preparo
- 1
em um recipiente coloque 50 g de farinha de trigo, água morna, fermento
- 2
misture até ficar uma massa lisa, cubra com filme
- 3
deixe descansar por 20 minutos até criar uma esponja
- 4
depois de descansar coloque, as gemas, o açúcar, sal, manteiga, suco da laranja que estava marinando a uva passa, coloque raspa do limão, raspa da laranja(opcional) farinha de trigo aos poucos, misture até ficar uma massa toda lisa, trabalhando a massa em uma bancada, não precisa sovar muito a massa, basta que ela fique bem lisa, ponto da massa quando está desgrudando das mãos, mas não pode ficar uma massa seca.
- 5
Feito esse processo, abra a massa em uma bancada com auxílio de um rolo, coloque a uva passa, frutas cristalizadas, envolva em toda massa, coloque no recipiente que você irá assar seu panetone, deixe descansar por 40 min
- 6
depois de descansar, pincele manteiga derretida por cima, com auxílio de um pincel culinário.
- 7
em seguida depois que a massa já cresceu, leve ao forno para assar (tempo de forno varia muito do seu fogão)