Receitas
Pamonha Cremosa
Pamonha Cremosa é uma delícia! Essa receita que selecionamos para você fica perfeita!
Ingredientes
- •7 espigas grandes (710 gramas ou 5 xícaras de chá)
- •100ml de leite de coco
- •300ml de leite integral
- •3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- •1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
- •1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- 1
Unte o fundo e as laterais de uma forma com manteiga ou margarina derretida e reserve.
- 2
No liquidificador adicione um pouco dos grãos de milho das espigas, o leite e bata um pouco.
- 3
Adicione o restante do milho no liquidificador e bata novamente até triturar os grãos por completo.
- 4
Coe a mistura com uma peneira e depois esprema com um saquinho de tecido ou pano de prato até extrair todo o líquido (pule esta etapa se desejar).
- 5
Retorne o conteúdo líquido ao liquidificador, acrescente a manteiga ou margarina, o sal, o açúcar, o leite de coco e bata bem.
- 6
Transfira o conteúdo para a forma untada e cubra totalmente com papel alumínio com o lado brilhante para baixo.
- 7
Adicione um pouco água quente em uma panela maior que a forma que tenha tampa, coloque a forma dentro e acrescente água até a metade da forma.
- 8
Leve a panela ao fogo médio, tampe e quando levantar fervura abaixe o fogo, verificando às vezes se ainda tem água (adicione mais caso tenha secado).
- 9
Cozinhe em banho-maria por cerca de 35 minutos ou até espetar um palito na pamonha e ele sair quase limpo e desligue o fogo.
- 10
Tampe e deixe na panela até a pamonha ficar fria.
- 11
Passe uma faca nas laterais, desenforme a pamonha cremosa e ela está pronta para servir.