Receitas
Paella
Vamos fazer uma receita de Paella para o almoço? Confira!
Ingredientes
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva
- •1 cebola grande, picada
- •3 dentes de alho, picados
- •1 pimentão amarelo, picado
- •1 pimentão vermelho, picado
- •2 tomates médios, sem sementes e picados
- •4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
- •2 xícaras de arroz próprio para paella
- •1 colher de chá de páprica doce
- •1 colher de chá de açafrão em pó
- •200g de frango cortado em pedaços
- •200g de lula cortada em anéis
- •200g de camarão descascado
- •200g de mexilhões limpos
- •200g de vôngoles limpos
- •Sal a gosto
- •Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- 1
Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola, o alho, os pimentões e refogue até que fiquem macios.
- 3
Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos, até que eles comecem a se desmanchar.
- 4
Adicione o frango à panela e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
- 5
Em seguida, adicione o arroz e mexa bem para que ele fique envolvido no azeite e nos temperos.
- 6
Adicione o açafrão em pó, a páprica e misture bem.
- 7
Despeje o caldo de legumes ou frango na panela e mexa delicadamente.
- 8
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido.
- 9
Coloque os camarões, lulas, mexilhões e vôngoles por cima do arroz.
- 10
Tempere com sal a gosto e cubra a panela com papel alumínio.
- 11
Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
- 12
Retire o papel alumínio e deixe a paella descansar por alguns minutos antes de servir.
- 13
Decore com salsinha picada e sirva quente.