Receitas
Nhoque de Batata
Faça este Nhoque de Batata bem gostoso para seu almoço de domingo!
Ingredientes
- •4 batatas grandes – 800g
- •1 xícara (chá) farinha de trigo
- •1 ovo
- •1/2 colher (chá) pimenta-do-reino
- •1 colher (chá) sal
- •Molho de sua preferência
- •Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e pique.
- 2
Cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até elas ficarem macias.
- 3
Escorra e transfira para um recipiente.
- 4
Com auxílio de um garfo, amasse as batatas.
- 5
Passe a batata amassada pela peneira e transfira para uma panela.
- 6
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
- 7
Transfira para um recipiente, espalhe bem e deixe esfriar.
- 8
Assim que estiver bem frio, adicione o ovo, o sal, a pimenta.
- 9
Adicione a farinha aos poucos e misture.
- 10
Vá adicionando e misturando até dar o ponto da massa.
- 11
Coloque uma porção da massa sobre uma superfície enfarinhada e faça rolinhos.
- 12
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
- 13
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
- 14
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir. Retire.
- 15
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
- 16
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário.
- 17
Cozinhe todos os nhoques e sirva a seguir com o molho de sua preferência.