Receitas
Moqueca de Peixe
Faça esta Moqueca de Peixe para seu almoço ou jantar!
Ingredientes
- •700 gramas de Merluza (sem espinhas)
- •3 dentes de alho amassados (Para temperar o peixe)
- •3 cebolas médias
- •3 tomates
- •1 pimentão verde
- •1 pimentão amarelo
- •1 pimentão vermelho
- •3 colheres de sopa de azeite (ou à gosto)
- •1 colher de sopa de azeite de dendê
- •200 ml de leite de coco
- •1 limão
- •Sal a gosto
- •Pimenta do reino a gosto
- •1 colher de café de páprica doce
- •1 colher de café de pimenta calabresa
- •Cebolinha verde picadinha (à gosto)
- •Coentro picadinho (à gosto)
- •Salsinha picadinha (à gosto)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, tempere o peixe com sal, suco de 1 limão, pimenta do reino e o alho.
- 2
Misture bem e reserve na geladeira por 10 minutos.
- 3
Comece picando as cebolas, os tomates em meia lua e os pimentões e tiras.
- 4
Leve ao fogo uma panela grande, esquente o azeite e o azeite de dendê; em seguida refogue a cebola e o alho por 1 min , refogue os tomates e os pimentões também por mais 1 min.
- 5
Tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, tempero baiano e com a paprica.
- 6
Depois de tudo bem refogado, passe o refogado para um prato deixando somente uma parte na panela para iniciar a montagem.
- 7
Para fazer a montagem é simples; acomode sobre o refogado uma camada de peixe já temperados, repita as camadas de peixe e do refogado e por ultimo coloque o leite de coco.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 35 a 40 minutos. Não mexa na moqueca enquanto cozinha, para que os files não desmanchem.
- 9
Passando o tempo de cozimento, prove e se estiver faltando sal, adicione mais um pouquinho.
- 10
Finalize com a salsinha, Cebolinha verde e o Coentro picadinho.
- 11
Sirva a seguir com arroz branco.