Receitas
Molho de Tomate
Faça este Molho de Tomate para comer com suas massas, fica ótimo! Aprenda a fazer:
Ingredientes
- •1 kg de tomates maduros
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva
- •2 dentes de alho, picados
- •1 cebola média, picada
- •1 colher de chá de açúcar
- •Sal a gosto
- •Pimenta a gosto
- •Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo
- 1
Lave bem os tomates e faça um corte em forma de “X” na parte inferior de cada um.
- 2
Em uma panela grande, coloque água para ferver.
- 3
Adicione os tomates e deixe-os cozinhar por cerca de 1 minuto.
- 4
Retire os tomates da água fervente e coloque-os em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
- 5
Remova a pele dos tomates, puxando-a a partir do corte em forma de “X”.
- 6
Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
- 7
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 8
Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- 9
Adicione os tomates picados à panela e mexa bem.
- 10
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 11
Amasse os tomates com uma colher de pau ou use um mixer de mão para obter uma consistência mais lisa.
- 12
Tempere o molho com sal, pimenta e açúcar. Ajuste as quantidades de acordo com seu gosto pessoal.
- 13
Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- 14
Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar. Você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.