Ricette
Torta al limone con crosticina di zucchero
Prepara una deliziosa torta al limone con crosticina di zucchero per la merenda!
Ingredienti
- •4 uova (220 g)
- •3 tazze di farina di grano tenero (480 g)
- •1/4 di tazza di succo di limone (60 ml)
- •1 1/2 tazze di zucchero (300 g)
- •1 tazza di latte (240 ml)
- •1/2 tazza di olio (120 ml)
- •Scorza grattugiata di 2 limoni
- •1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci (15 g)
- •2 tazze di zucchero a velo (250 g)
- •Succo di 2 limoni
- •Scorza grattugiata di limone
Preparazione
- 1
Metti lo zucchero e la scorza di limone in una ciotola. Mescola bene con le mani, strofinando tra le dita in modo che la scorza rilasci tutto il suo aroma nello zucchero.
- 2
Aggiungi le uova e sbatti leggermente con una forchetta o una frusta fino a quando il composto raddoppia di volume. Unisci il latte, l’olio e il succo di limone e mescola.
- 3
Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Unisci il lievito e mescola bene.
- 5
Versa l’impasto in uno stampo unto e infarinato e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.
- 6
Lascia raffreddare la torta, poi prepara la glassa. Aggiungi poco alla volta il succo di limone allo zucchero a velo, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere una crema densa.
- 7
Ricopri la torta con la glassa e decora con scorza di limone grattugiata.