Ricette
Torta chiffon
Prepara subito una torta chiffon da gustare a colazione o a merenda!
Ingredienti
- •2 tazze di farina di frumento setacciata
- •1 ½ tazze di zucchero semolato
- •½ cucchiaino di sale
- •1 cucchiaio di lievito per dolci
- •7 uova (albumi e tuorli separati)
- •¾ di tazza di acqua tiepida
- •1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- •½ tazza di olio vegetale
- •½ cucchiaino di cremor tartaro
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 170°C.
- 2
Non ungere lo stampo: la torta deve aderire alle pareti per crescere correttamente.
- 3
In una ciotola capiente, setaccia la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- 4
Mescola bene.
- 5
In un’altra ciotola, sbatti i tuorli, l’acqua, l’olio e l’essenza di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- 6
Aggiungi questo composto agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- 7
In una ciotola a parte, monta gli albumi a neve ben ferma con il cremor tartaro.
- 8
Incorpora delicatamente gli albumi montati all’impasto in tre riprese, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
- 9
Versa l’impasto in uno stampo con tubo centrale (uno stampo da budino a ciambella o uno specifico per chiffon cake) e cuoci in forno per 50–60 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 10
Appena sforni la torta, capovolgi lo stampo e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla. Questo aiuta a mantenerla soffice e leggera.