Ricette
Stroganoff di soia
Vuoi preparare uno stroganoff di soia per pranzo o cena? Un’opzione perfetta per i vegetariani!
Preparazione: 30 minCottura: 10 minPorzioni: Per 2 persone
Ingredienti
- •2 tazze di proteine di soia testurizzate
- •1/2 tazza di panna
- •1/4 di tazza di cipolla tritata
- •1 spicchio d’aglio tritato
- •1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- •Mais dolce a piacere
- •Spezie, sale e olio d’oliva a piacere
- •Acqua per reidratare la soia
Preparazione
- 1
Metti le proteine di soia in un recipiente, coprile con acqua e lasciale in ammollo per trenta minuti.
- 2
Trascorso questo tempo, sciacqua le proteine di soia e scolale bene.
- 3
Versa l’olio d’oliva in una casseruola e scaldalo a fuoco medio-basso. Quando è caldo, aggiungi la cipolla e l’aglio e fai soffriggere.
- 4
Aggiungi la soia reidratata e falla rosolare per cinque minuti. Unisci le spezie a piacere (io ho usato paprika, origano e un misto di aromi secchi), aggiungi anche il sale e mescola bene. Incorpora poi il mais, la salsa di pomodoro e, per ultima, la panna.
- 5
Spegni il fuoco e servi con il contorno che preferisci.