Ricette
Spaghetti con le polpette
Prepara questi deliziosi spaghetti con le polpette per pranzo o per cena!
Ingredienti
- •Carne macinata (500 g)
- •1/2 cipolla (50 g)
- •1 uovo (55 g)
- •1/2 tazza di pangrattato (40 g)
- •2 spicchi d’aglio (7 g)
- •Sale a piacere
- •Pepe nero a piacere
- •Olio quanto basta
- •1 cipolla (110 g)
- •2 spicchi d’aglio (8 g)
- •2 foglie di alloro
- •Sale a piacere
- •Pepe nero a piacere
- •1 pomodoro (140 g)
- •Salsa di pomodoro pronta (340 g)
- •1/4 di tazza d’acqua (60 ml)
- •500 grammi di spaghetti
- •Acqua
- •Sale
Preparazione
- 1
Per preparare le polpette, metti in una ciotola la carne macinata, la cipolla, l’aglio, il pangrattato e l’uovo. Condisci con sale e pepe a piacere e impasta bene con le mani per qualche minuto, fino a ottenere un composto ben compatto. Lavora a lungo l’impasto, perché questo sviluppa il collagene della carne e aiuta le polpette a mantenere una bella forma senza rompersi durante la frittura.
- 2
Forma le polpette con le mani, creando delle palline grandi quanto una pallina da ping-pong.
- 3
Versa in una padella solo l’olio necessario a coprire il fondo; non ne serve molto. Aggiungi le polpette, falle friggere da un lato e poi girale. Muovi la padella di tanto in tanto finché non saranno ben dorate su tutti i lati.
- 4
Metti da parte le polpette e, nella stessa padella, senza pulirla, aggiungi la cipolla e falla soffriggere bene.
- 5
Quando la cipolla sarà ben appassita, aggiungi l’aglio, mescola e unisci subito il pomodoro a pezzetti e le foglie di alloro.
- 6
Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- 7
Mescola finché il pomodoro non inizia a disfarsi, poi aggiungi la salsa di pomodoro e l’acqua. Unisci le polpette tenute da parte e lascia restringere il sugo per qualche minuto.
- 8
Cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione.
- 9
Quando gli spaghetti saranno cotti al punto giusto, scolali e condiscili con il sugo e le polpette.
- 10
Servi subito.