Ricette
Sformato brasiliano di pollo e patate
Questo sformato brasiliano di pollo e patate è un'ottima ricetta per il pranzo o la cena. Lo prepariamo?
Ingredienti
- •2 cucchiai di olio d'oliva o di semi
- •½ cipolla media tritata
- •2 spicchi d'aglio tritati
- •1 petto di pollo cotto e sfilacciato
- •1 pomodoro privato dei semi e tagliato a pezzetti
- •1 cucchiaio di annatto in polvere
- •Sale q.b.
- •Origano q.b.
- •Pepe nero q.b.
- •1 busta di salsa di pomodoro pronta (340 g)
- •Un po' dell'acqua di cottura del pollo (facoltativo)
- •Un pizzico di zucchero per attenuare l'acidità della salsa
- •Erbe fresche: 4 cucchiai di prezzemolo, cipollotto e coriandolo
- •2 cucchiai di margarina o burro
- •1 kg di patate
- •1 tazza di latte
- •Pepe nero q.b.
- •Origano q.b.
- •Sale q.b.
Preparazione
- 1
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la mezza cipolla tritata e falla soffriggere bene.
- 3
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi l'aglio e fai soffriggere ancora un po'.
- 4
Aggiungi il pomodoro e lascia cuocere finché la polpa non si stacca dalla buccia.
- 5
Aggiungi il pollo sfilacciato e mescola ancora.
- 6
Aggiungi l'annatto in polvere e mescola.
- 7
Aggiungi 1 busta di salsa di pomodoro pronta e un po' dell'acqua di cottura del pollo.
- 8
Mescola bene.
- 9
Assaggia per controllare se va bene di sale.
- 10
Puoi aggiungere un po' di zucchero per attenuare l'acidità del pomodoro.
- 11
Spegni il fuoco e aggiungi le erbe fresche: prezzemolo, cipollotto e coriandolo.
- 12
In un'altra casseruola, fai sciogliere completamente il burro.
- 13
Aggiungi le patate precedentemente lessate in acqua salata e passate allo schiacciapatate.
- 14
Mescola bene.
- 15
Condisci con sale, pepe nero e origano a piacere.
- 16
Mescola bene.
- 17
Aggiungi 1 tazza di latte e mescola.
- 18
Copri il fondo di una pirofila con una parte del purè e livella bene.
- 19
Distribuisci il pollo sfilacciato sul purè e livella.
- 20
Copri con il purè rimasto e livella.
- 21
Aggiungi la mozzarella grattugiata e l'origano, poi cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti o finché il formaggio non sarà gratinato.
- 22
Puoi usare il grill.
- 23
Lo sformato brasiliano di pollo e patate è pronto.
- 24
Lascia raffreddare e servi!