Ricette
Quiche
Prepara questa deliziosa quiche seguendo la ricetta qui sotto.
Ingredienti
- •1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée (già pronta o fatta in casa)
- •4 uova
- •200g di pancetta affumicata a cubetti (o un altro tipo di carne, come prosciutto, pollo sfilacciato, ecc.)
- •1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, formaggio svizzero, formaggio prato brasiliano, ecc.)
- •1 cipolla media tritata
- •1 tazza di panna (oppure sostituiscila con latte intero)
- •Sale e pepe a piacere
- •Noce moscata (facoltativa)
- •Erbe aromatiche fresche tritate (facoltative, come prezzemolo, erba cipollina o basilico)
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
In una padella capiente, fai rosolare la pancetta a cubetti finché non sarà dorata e croccante.
- 3
Se preferisci, puoi usare un altro tipo di carne a tua scelta. Togli la pancetta dalla padella e mettila da parte.
- 4
Nella stessa padella, fai soffriggere la cipolla tritata finché non sarà morbida e leggermente dorata.
- 5
Togli dal fuoco e metti da parte.
- 6
In una ciotola capiente, sbatti le uova con la panna (o il latte) fino a ottenere un composto omogeneo.
- 7
Condisci con sale, pepe e noce moscata a piacere.
- 8
Aggiungi le erbe aromatiche fresche tritate, se desideri.
- 9
Rivesti uno stampo da quiche con la pasta sfoglia o la pasta brisée, facendola aderire bene ai bordi e bucherellando il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
- 10
Distribuisci la pancetta rosolata e la cipolla soffritta sulla pasta.
- 11
Versa il composto di uova e panna sul ripieno nello stampo.
- 12
Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato.
- 13
Inforna nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30–35 minuti, o finché la quiche non sarà dorata e soda al centro.
- 14
Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.
- 15
La quiche può essere servita calda, tiepida o a temperatura ambiente.