Ricette
Polpettine di salsiccia toscana ripiene di formaggio
Queste polpettine di salsiccia toscana ripiene di formaggio sono perfette da servire come stuzzichino o anche a pranzo o a cena!
Ingredienti
- •2 uova
- •1/2 cipolla (60g)
- •1/2 tazza di prezzemolo
- •500g di salsiccia toscana
- •2 spicchi d’aglio (05g)
- •2 cucchiai di amido di mais (30g)
- •2 fette di mozzarella
- •Farina di frumento e pangrattato per impanare
- •Olio per friggere le polpettine
Preparazione
- 1
Elimina il budello delle salsicce e metti la carne in una ciotola.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e l’amido di mais, quindi mescola bene.
- 3
Taglia la mozzarella a pezzetti. Prendi delle porzioni di impasto, metti un po’ di formaggio al centro di ciascuna e forma delle palline, come faresti con le polpette.
- 4
Passa le polpettine nelle uova sbattute. Ricoprile di farina, passale nuovamente nelle uova e termina ricoprendole di pangrattato.
- 5
Scalda in una pentola capiente una quantità di olio sufficiente per friggere le polpettine.
- 6
Friggi le polpettine nell’olio caldo da entrambi i lati finché non saranno leggermente dorate.
- 7
Man mano che sono pronte, trasferisci le polpettine su un piatto rivestito di carta assorbente.
- 8
Aspetta che la carta assorbente assorba l’olio in eccesso: le polpettine sono pronte da servire.