Ricette
Paté di baccalà (ricetta di Natale)
Ideale come antipasto per il cenone di Natale, il paté di baccalà è facile da preparare e raffinato, con una consistenza cremosa e un sapore deciso!
Preparazione: 10 minCottura: 5 minPorzioni: Per 4 persone
Ingredienti
- •100 grammi di baccalà dissalato, cotto, scolato e sminuzzato
- •180 grammi di crema di ricotta
- •3 cucchiai di olio d’oliva
- •2 spicchi d’aglio tritati
- •1 cipolla tritata
- •1 pizzico di sale
Preparazione
- 1
Versate l’olio d’oliva in una casseruola e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati. Unite un pizzico di sale e fate soffriggere, mescolando bene, finché non si saranno ammorbiditi.
- 2
Aggiungete il baccalà sminuzzato e spegnete il fuoco. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- 3
Trasferite tutto in un robot da cucina, aggiungete la crema di ricotta e frullate fino a ottenere un composto cremoso.
- 4
Trasferite il paté in un barattolo con coperchio, servitelo con gli accompagnamenti che preferite e conservatelo in frigorifero.