Ricette
Pasta con ananas e rucola
Prepara questa pasta con ananas e rucola, perfetta per il pranzo o la cena del fine settimana!
Preparazione: 12 minCottura: 9 minPorzioni: Per 5 persone
Ingredienti
- •Rucola a piacere
- •1 cucchiaio di aglio fritto granulare
- •1 cucchiaio di aglio disidratato
- •2 cucchiai di olio d’oliva
- •1 cucchiaino da caffè di annatto in polvere (facoltativo)
- •Mezzo ananas tagliato a cubetti (ho usato un ananas piccolo)
- •1 pomodoro medio privato dei semi e tagliato a cubetti
- •1 cipolla piccola tagliata a cubetti
- •1 carota media cruda grattugiata
- •Peperoncino dolce a piacere (una varietà non piccante)
- •Coriandolo e cipollotto a piacere
- •Sale q.b.
Preparazione
- 1
Metti in una pentola la cipolla, il pomodoro, la carota, l’aglio disidratato, l’olio d’oliva, il peperoncino dolce, l’annatto, l’ananas e il sale, quindi fai rosolare.
- 2
Dopo aver fatto rosolare gli ingredienti indicati sopra, aggiungi la pasta cotta al dente (io l’ho cotta per 9 minuti a fuoco medio).
- 3
Aggiungi il coriandolo, il cipollotto, la rucola tritata e l’aglio fritto granulare.