Ricette
Paella
Che ne dici di preparare una paella per pranzo? Scopri la ricetta!
Ingredienti
- •2 cucchiai di olio d'oliva
- •1 cipolla grande, tritata
- •3 spicchi d'aglio, tritati
- •1 peperone giallo, tagliato a pezzetti
- •1 peperone rosso, tagliato a pezzetti
- •2 pomodori medi, privati dei semi e tagliati a pezzetti
- •4 tazze di brodo vegetale o di pollo
- •2 tazze di riso per paella
- •1 cucchiaino di paprika dolce
- •1 cucchiaino di zafferano in polvere
- •200g di pollo tagliato a pezzi
- •200g di calamari tagliati ad anelli
- •200g di gamberi sgusciati
- •200g di cozze pulite
- •200g di vongole pulite
- •Sale quanto basta
- •Prezzemolo tritato per guarnire
Preparazione
- 1
Scalda l'olio d'oliva in una paellera o in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la cipolla, l'aglio e i peperoni e fai soffriggere finché non si saranno ammorbiditi.
- 3
Aggiungi i pomodori a pezzetti e cuoci ancora per qualche minuto, finché non iniziano a disfarsi.
- 4
Aggiungi il pollo e cuoci finché non sarà dorato su tutti i lati.
- 5
Unisci quindi il riso e mescola bene per farlo insaporire con l'olio e gli aromi.
- 6
Aggiungi lo zafferano in polvere e la paprika e mescola bene.
- 7
Versa il brodo vegetale o di pollo nella padella e mescola delicatamente.
- 8
Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, o finché il riso non sarà quasi cotto.
- 9
Distribuisci i gamberi, i calamari, le cozze e le vongole sopra il riso.
- 10
Regola di sale e copri la padella con un foglio di alluminio.
- 11
Cuoci per altri 5–10 minuti, o finché i frutti di mare non saranno cotti.
- 12
Rimuovi il foglio di alluminio e lascia riposare la paella per qualche minuto prima di servire.
- 13
Guarnisci con prezzemolo tritato e servi ben calda.