Ricette
Moqueca di pesce
Prepariamo una moqueca di pesce per pranzo!
Ingredienti
- •500 grammi di tilapia a tranci
- •400 ml di latte di cocco
- •3 pomodori medi
- •5 spicchi d'aglio schiacciati
- •2 cipolle grandi
- •2 cucchiai di olio di palma rosso
- •1 peperone giallo
- •1 peperone verde
- •1 peperone rosso
- •Olio d'oliva a piacere
- •Coriandolo a piacere
- •Sale a piacere
Preparazione
- 1
Disponete i tranci di pesce in un recipiente, aggiungete l'aglio schiacciato e salate a piacere.
- 2
Distribuite bene il condimento su entrambi i lati dei tranci e tenete da parte.
- 3
In una pentola, a fuoco spento, versate un po' d'olio d'oliva e aggiungete una parte delle cipolle tagliate ad anelli spessi, dei peperoni tagliati a strisce medie e dei pomodori tagliati a fette spesse. Tenete da parte il resto delle verdure.
- 4
Adagiate sopra il pesce con l'aglio, quindi ricopritelo con le verdure tagliate rimaste.
- 5
Aggiungete l'olio di palma rosso e il latte di cocco, mettete la pentola sul fuoco e coprite.
- 6
Quando gli ingredienti iniziano a bollire, aggiungete il coriandolo tritato a piacere e coprite di nuovo.
- 7
Cuocete per altri 5 minuti: la moqueca di pesce è pronta da servire.