Ricette
Maria mole (dolcetti soffici al cocco)
Tradizionale e molto popolare in Brasile, la maria mole è famosa per il suo delizioso gusto di cocco e la sua irresistibile consistenza soffice e spugnosa.
Preparazione: 30 min0Porzioni: Per 20 persone
Ingredienti
- •150ml di acqua bollente
- •5 cucchiai di acqua
- •1 tazza e 1/2 di zucchero (255g)
- •1 bustina di gelatina in polvere neutra (12g)
- •Cocco grattugiato (preferibilmente senza zucchero)
Preparazione
- 1
Lascia idratare la gelatina con 5 cucchiai di acqua per 5 minuti. Aggiungi l’acqua bollente e mescola bene.
- 2
Monta con le fruste elettriche a velocità media per 2 minuti. Aggiungi lo zucchero e continua a montare per 5 minuti.
- 3
Trasferisci il composto cremoso in uno stampo con il fondo ricoperto di cocco grattugiato.
- 4
Distribuisci uniformemente il composto nello stampo e cospargi tutta la superficie con cocco grattugiato.
- 5
Copri con pellicola alimentare e lascia in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 6
Taglia a pezzi e passa i lati nel cocco grattugiato. La maria mole è pronta da servire.