Ricette
Lokum (Dolcetti turchi)
Conosci quei deliziosi dolcetti gelatinosi turchi? Vuoi imparare a prepararli? Scopri come!
Ingredienti
- •Scorza grattugiata di un’arancia
- •250ml di succo d’arancia (varietà navel)
- •1 tazza di zucchero
- •1 tazza di amido di mais
- •1 cucchiaino di burro
- •1 pizzico di sale
- •Zucchero semolato per ricoprire
Preparazione
- 1
Grattugia la scorza dell’arancia.
- 2
Spremi le arance necessarie per ottenere 250ml di succo.
- 3
In una casseruola antiaderente, aggiungi la scorza, lo zucchero, l’amido di mais e il succo d’arancia, mescola e metti sul fuoco.
- 4
Cuoci a fuoco alto finché il composto inizia a bollire, poi abbassa la fiamma al minimo e mescola continuamente finché si addensa.
- 5
Non appena si addensa, togli dal fuoco, aggiungi il burro e il pizzico di sale e mescola finché il burro si scioglie.
- 6
Rimetti sul fuoco basso e cuoci finché il composto si stacca dalla casseruola.
- 7
Trasferisci in un recipiente rivestito di pellicola per alimenti e lascia raffreddare.
- 8
Una volta freddo, taglia il composto in pezzi uguali e passali nello zucchero a velo.