Insalate
Insalata di patate e uova
Semplice ma molto gustosa, l’insalata di patate e uova è un delizioso accompagnamento per tanti piatti diversi.
Preparazione: 45 minCottura: 30 minPorzioni: 10
Ingredienti
- •5 uova sode
- •300g di maionese
- •1 cucchiaio di senape
- •3 patate grandi lessate (600g)
- •3 cucchiai di olio d’oliva
- •3 cucchiai di erba cipollina tritata
- •1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- •1 cucchiaino di sale
- •Succo di 1/2 limone
Preparazione
- 1
In un grande piatto da portata metti le patate lessate, sbucciate e tagliate a pezzi, le uova sode tagliate in 8 pezzi ciascuna, l’erba cipollina tritata, il sale e l’olio d’oliva. Mescola bene.
- 2
Mescola la maionese con la senape, il prezzemolo e il succo di limone. Aggiungi la salsa all’insalata, mescola per amalgamare bene e servi a temperatura ambiente o fredda.