Ricette
Insalata di ceci
Cerchi un’insalata di ceci perfetta per le feste di fine anno? Scopri la ricetta!
Preparazione: 10 minCottura: 20 minPorzioni: Per 8 persone
Ingredienti
- •300g di ceci
- •1 mango
- •1 mela verde
- •1/2 peperone rosso
- •1 cipolla media
- •100g di cetriolo
- •5 foglie di bietola
- •1 cucchiaio di miele
- •1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- •Succo di 1 lime
- •Sale quanto basta
Preparazione
- 1
Per iniziare, fai cuocere i ceci per venti minuti.
- 2
Togli dal fuoco, scola e metti da parte.
- 3
Poi taglia a fettine sottili il mango, la mela e il peperone e affetta finemente le foglie di bietola.
- 4
Taglia il cetriolo e la cipolla a rondelle.
- 5
Metti tutto in una pirofila e mescola con i ceci.
- 6
Prepara quindi il condimento mescolando in una ciotolina il miele, il peperoncino in fiocchi, il succo di lime e sale quanto basta.
- 7
Puoi condire l’insalata e conservarla in frigorifero, oppure aggiungere il condimento appena prima di servirla.