Ricette
Frittelle di baccalà
Vuoi preparare delle deliziose frittelle di baccalà? Scopri la ricetta!
Ingredienti
- •500g di baccalà dissalato e sminuzzato
- •1kg di patate
- •1 uovo
- •1 cucchiaio di farina di grano tenero
- •1 cipolla media tritata
- •3 spicchi d’aglio tritati
- •Prezzemolo e cipollotto a piacere
- •Sale e pepe nero a piacere
- •Olio per friggere
Preparazione
- 1
Lessa le patate finché non saranno tenere.
- 2
Scolale e schiacciale bene con una forchetta.
- 3
In una padella, fai rosolare la cipolla e l’aglio in poco olio d’oliva o altro olio finché non saranno dorati.
- 4
Aggiungi il baccalà sminuzzato e fai rosolare ancora per qualche minuto.
- 5
Aggiungi la farina e mescola bene.
- 6
Spegni il fuoco e aggiungi le patate schiacciate, l’uovo, il prezzemolo, il cipollotto, il sale e il pepe nero.
- 7
Amalgama molto bene il tutto.
- 8
Lascia intiepidire il composto, poi forma con le mani delle frittelle della dimensione che preferisci.
- 9
Scalda l’olio in una pentola e friggi le frittelle finché non saranno dorate.
- 10
Scolale con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- 11
Le frittelle di baccalà sono pronte!