Ricette
Frittelle di acqua e sale
Queste frittelle di acqua e sale sono un vero spezzafame. Sono molto economiche e facili da preparare.
Preparazione: 5 minCottura: 10 minPorzioni: Per 30 persone
Ingredienti
- •2 tazze di farina di frumento (320 g)
- •1 cucchiaio di lievito istantaneo per preparazioni salate (15 g)
- •1 uovo (55 g)
- •1 cucchiaino di sale (6 g)
- •1 1/4 tazze di acqua (300 ml)
- •1 cucchiaino di curcuma
- •1/4 di tazza di cipollotto tritato
Preparazione
- 1
Metti la farina, il lievito e il sale in una ciotola e mescola bene.
- 2
Aggiungi l’uovo e versa l’acqua poco alla volta, mescolando continuamente. L’impasto deve avere la consistenza di una pastella per frittelle al cucchiaio.
- 3
Incorpora la curcuma e il cipollotto (questi aromi sono facoltativi: puoi ometterli o usare quelli che preferisci).
- 4
Preleva una porzione di impasto con un cucchiaino e, con un altro cucchiaio, falla scivolare nell’olio per friggerla.
- 5
L’olio non deve essere troppo caldo.
- 6
Friggi fino a doratura, poi togli le frittelle dall’olio e lasciale scolare su un piatto rivestito di carta assorbente.