Ricette
Fricassea brasiliana di pollo
Scopri come preparare una deliziosa fricassea brasiliana di pollo per pranzo o cena!
Ingredienti
- •Pollo
- •Olio d’oliva
- •Cipolla rossa
- •Pepe nero
- •Noce moscata
- •Sale
- •Vino bianco
- •Mais in scatola
- •Latte
- •Panna fresca
- •Amido di mais o amido di tapioca idratato
- •Prezzemolo
- •Cipollotto
- •Formaggio grattugiato
- •Patate fritte a fiammifero
Preparazione
- 1
In una padella calda, versa un filo d’olio d’oliva e aggiungi il pollo sfilacciato. Unisci la cipolla tagliata a striscioline, un pizzico di sale, pepe nero e noce moscata.
- 2
Metti mezzo barattolo di mais e 200 ml di latte in un frullatore e frulla.
- 3
Aggiungi al pollo in padella un bicchiere piccolo di tipo brasiliano (circa 190 ml) di vino bianco e lascia cuocere per altri 3 minuti. Versa in padella il composto di mais frullato e mescola.
- 4
Aggiungi la panna fresca e cuoci per 10 minuti. Se il composto è ancora troppo liquido, mescola bene un cucchiaino di amido di mais con un po’ di latte fresco in un bicchiere, poi versa il tutto sulla fricassea. Lascia cuocere ancora un po’.
- 5
Trita il prezzemolo e il cipollotto, aggiungili e mescola. Cospargi con il formaggio grattugiato e inforna a 250 °C fino a gratinatura. Aggiungi le patate fritte a fiammifero e servi!