Ricette
Crocchette di pollo e tapioca
Impara a preparare le crocchette di pollo e tapioca senza farina e senza friggere! Perfette per chi è a dieta.
Ingredienti
- •200 g di pollo cotto
- •1 uovo
- •200 g di amido di tapioca idratato
- •1 cucchiaio di prezzemolo e cipollotti tritati
- •Pangrattato + parmigiano grattugiato
Preparazione
- 1
Frulla nel robot da cucina il pollo cotto, l’amido di tapioca idratato, il prezzemolo e i cipollotti e l’uovo (se l’uovo è grande e l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di amido di tapioca idratato).
- 2
Frulla per 2–3 minuti.
- 3
Trasferisci l’impasto in una ciotola e aggiungi sale a piacere.
- 4
Mescola il pangrattato con il formaggio grattugiato per la panatura.
- 5
Ungi le mani con olio e modella le crocchette a forma di goccia, farcendole con formaggio Minas o mozzarella a cubetti.
- 6
Passa le crocchette nel composto di pangrattato.
- 7
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C finché le crocchette non saranno dorate oppure, se preferisci, friggile in olio caldo.