Ricette
Costolette con gelatina di limone
L'abbinamento dei sapori della carne di maiale e della frutta in queste costolette con gelatina di limone dà vita a un piatto elegante e delizioso.
Ingredienti
- •2 costolette di maiale
- •2 fili d'olio d'oliva
- •100ml di vino bianco secco
- •Pepe nero macinato q.b.
- •Gelatina di limone q.b.
- •Succo di limone q.b.
- •Sale q.b.
Preparazione
- 1
Disponete le costolette in un recipiente, aggiungete il pepe nero e 1 filo d'olio d'oliva. Girate le costolette, quindi aggiungete un altro filo d'olio d'oliva e il vino bianco.
- 2
Coprite il recipiente e lasciate marinare le costolette in frigorifero per qualche ora o, preferibilmente, per tutta la notte.
- 3
Scaldate bene una padella antiaderente a fuoco medio. Adagiatevi una costoletta e lasciatela rosolare senza muoverla, poi giratela e fatela dorare anche sull'altro lato.
- 4
Trasferite la costoletta su un piatto. Cuocete l'altra costoletta nella padella fino a doratura su entrambi i lati.
- 5
Completate aggiungendo il succo di limone e la gelatina di limone a piacere sopra le costolette. Sono pronte da servire.