Confettura di zucca e cocco

Preparazione

1. 1

   Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti.

2. 2

   Trasferiscila in una pentola e aggiungi lo zucchero.

3. 3

   Metti la pentola sul fuoco a fiamma medio-bassa e mescola bene finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

4. 4

   Copri la pentola e lascia cuocere per circa 30 minuti (non è necessario aggiungere acqua).

5. 5

   Aggiungi il cocco grattugiato, mescola bene e cuoci per altri 10 minuti con il coperchio.

6. 6

   Trasferisci il composto in un contenitore e lascialo in frigorifero per qualche ora. La confettura di zucca e cocco è pronta da servire.