Ricette
Confettura di bacon
Dona un tocco di sapore speciale a spuntini, carni, insalate, frittelle e altri piatti con questa confettura di bacon.
Ingredienti
- •100 grammi di bacon tagliato a pezzetti
- •100 grammi di confettura di peperoncino
- •2 cucchiaini di aceto balsamico
- •20 ml di cognac
- •1 cipolla tritata
- •1 pizzico di sale
Preparazione
- 1
Fai rosolare il bacon in una casseruola capiente, mescolando di tanto in tanto, finché non si riduce leggermente di volume e il grasso si scioglie.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata e il cognac e cuoci a fuoco basso, mescolando bene finché il grasso non si stacca dal fondo.
- 3
Aggiungi l’aceto balsamico e mescola per altri 5 minuti a fuoco basso. Aggiungi il sale e mescola bene.
- 4
Aggiungi la confettura di peperoncino e continua a mescolare per altri 5 minuti a fuoco basso, finché il liquido non si riduce.
- 5
Spegni il fuoco, lascia raffreddare la confettura e trasferiscila in un barattolo di vetro sterilizzato con coperchio.
- 6
Conserva la confettura di bacon in frigorifero e gustala con carni, panini, formaggi, insalate, pane, fette di pane tostato, biscotti e molto altro.