Ricette
Clafoutis alle pesche
Una deliziosa torta francese tradizionalmente preparata con le ciliegie acquista un nuovo sapore in questa ricetta del clafoutis alle pesche.
Ingredienti
- •2 uova
- •50g di zucchero
- •50g di farina di frumento
- •30g di burro non salato fuso
- •250g di pesche sciroppate a fettine
- •125 ml di latte freddo
- •1 pizzico di sale
Preparazione
- 1
In una ciotola, mescola molto bene le uova, il sale e lo zucchero. Aggiungi la farina di frumento e il burro fuso e raffreddato, quindi mescola di nuovo.
- 2
Aggiungi il latte freddo poco alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a ottenere una pastella omogenea e liquida.
- 3
Metti le pesche sciroppate a fettine in un colino e lascia scolare lo sciroppo in eccesso. Distribuiscile in uno stampo in silicone oppure in uno stampo di altro materiale precedentemente unto.
- 4
Mescola brevemente la pastella per amalgamare gli ingredienti, quindi versala delicatamente sui pezzetti di pesca.
- 5
Cuoci il clafoutis in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- 6
Quando il clafoutis si sarà raffreddato completamente, sformalo se preferisci. È pronto per essere tagliato e servito.