Biscottini burrosi con ripieno di pasta di guava

Preparazione

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   Metti in una ciotola 4 tazze di farina di grano tenero autolievitante, 1 tazza di zucchero, 1 uovo intero e 200g di margarina. Mescola tutto con un cucchiaio, poi impasta bene con le mani fino a ottenere la giusta consistenza.

2. 2

   Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza (come mostrato nel video qui sotto), metti 85g di pasta di guava su un piatto, tagliala a pezzettini e tienila da parte mentre prepari i biscotti.

3. 3

   Spolvera un piano di lavoro o un tavolo con un po’ di farina per evitare che l’impasto si attacchi. Forma dei filoncini con le mani e tagliali a pezzetti. Modella ogni pezzetto formando una pallina e disponi le palline su una teglia non unta.

4. 4

   Metti un pezzetto della pasta di guava tenuta da parte sopra ogni pallina di impasto nella teglia. Inforna e lascia cuocere fino a doratura.