Ricette
Biscotti di mais come in panetteria
Impara a preparare dei biscotti di mais proprio come quelli di una panetteria brasiliana! Questa ricetta è semplice e facile da realizzare.
Ingredienti
- •1 1/2 tazze di farina di mais finissima (210 grammi)
- •1/2 tazza di amido di mais (70 grammi)
- •1/2 tazza di zucchero (100 grammi)
- •1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci (20 grammi)
- •1/3 di tazza di burro (60 grammi)
- •1 uovo (50 grammi)
Preparazione
- 1
In una ciotola mescola l’uovo, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.
- 2
Mescola fino a ottenere un composto ben omogeneo.
- 3
Aggiungi la farina di mais, l’amido di mais e il lievito, poi mescola con una spatola fino a ottenere un impasto piuttosto asciutto.
- 4
Metti da parte la spatola e lavora l’impasto con le mani finché non sarà liscio e non si attaccherà più alle mani.
- 5
Forma delle palline grandi quanto un brigadeiro (un piccolo tartufo al cioccolato) e appiattiscile leggermente.
- 6
Rivesti una teglia con carta da forno e disponici i biscotti.
- 7
Se vuoi, premi leggermente la superficie con una forchetta per decorarli.
- 8
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 15–17 minuti.
- 9
Lascia raffreddare prima di togliere i biscotti dalla teglia.