Ricette
Baccalà cremoso con spinaci
Questa ricetta del baccalà cremoso con spinaci sorprenderà la tua famiglia!
Ingredienti
- •500g di baccalà dissalato e sminuzzato
- •1 cipolla
- •3 spicchi d’aglio
- •1 carota – 150g
- •1 mazzo di spinaci (solo le foglie) – 260g
- •Pangrattato
- •150g di patatine fritte a fiammifero
- •500 ml di latte
- •2 cucchiai di burro
- •2 cucchiai di farina di grano tenero
- •Sale, pepe e noce moscata
Preparazione
- 1
In una casseruola, fai soffriggere l’aglio e la cipolla nell’olio d’oliva.
- 2
Aggiungi il baccalà sminuzzato, la carota grattugiata e gli spinaci tritati grossolanamente.
- 3
Condisci con pepe nero e sale.
- 4
Lascia appassire gli spinaci e metti da parte.
- 5
Prepara la besciamella.
- 6
Fai sciogliere il burro e aggiungi la farina poco alla volta, mescolando per qualche minuto per farla cuocere.
- 7
Versa gradualmente il latte, mescolando continuamente finché la salsa si addensa.
- 8
Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
- 9
Unisci la besciamella al baccalà, aggiungi le patatine a fiammifero (tenendone da parte un po’ per decorare) e mescola bene il tutto.
- 10
Trasferisci il composto in una pirofila, cospargi di pangrattato e cuoci in forno per circa 20 minuti.
- 11
Completa con patatine a fiammifero e olive, decorando a piacere.