Ricette
Alfajor
Prepariamo un delizioso alfajor da gustare come dessert!
Ingredienti
- •1 tazza di amido di mais
- •2 tazze di farina di grano tenero
- •1/2 tazza di burro a pomata
- •1/2 tazza di zucchero
- •4 tuorli
- •Scorza grattugiata di 1 limone
- •500 g di dulce de leche
- •50 g di burro
- •200 g di cioccolato al latte
Preparazione
- 1
In una ciotola, mescola la farina, l’amido di mais e lo zucchero.
- 2
In un’altra ciotola, monta il burro con i tuorli fino a ottenere un composto soffice.
- 3
Aggiungi l’uovo e la scorza di limone e sbatti nuovamente.
- 4
Aggiungi poco alla volta il composto di farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Stendi l’impasto con un mattarello tra due fogli di pellicola alimentare fino a uno spessore di 0,5 cm.
- 6
Ritaglia l’impasto in dischi di 5 cm di diametro.
- 7
Disponi i dischi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o finché non saranno leggermente dorati.
- 8
Spalma il dulce de leche su metà dei biscotti.
- 9
Adagia i biscotti rimanenti sul dulce de leche, premendo leggermente per farli aderire.
- 10
Sciogli il cioccolato con il burro a bagnomaria o nel microonde.
- 11
Immergi gli alfajores nella copertura di cioccolato.
- 12
Lascia solidificare la copertura a temperatura ambiente.