Receitas
Geleia de Abacaxi com Pimenta Biquinho
Faça uma Geleia de Abacaxi com Pimenta Biquinho que fica ótima para comer com pão e torradinhas.
Ingredientes
- •500 gramas de abacaxi (3 xícaras e 1/2 de chá)
- •300 ml de água
- •80 gramas de pimenta biquinho sem cabinhos e sem sementes
- •2 colheres (sopa) de suco de limão (colher medidora de 15ml)
- •1 xícara e 1/3 (chá) de açúcar
Modo de preparo
- 1
Lave e pique a casca do abacaxi, coloque em uma panela e acrescente a água.
- 2
Tampe, leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.
- 3
Aguarde esfriar, coe e reserve o líquido.
- 4
Adicione no liquidificador as pimentas biquinho, 100 ml do líquido do cozimento das cascas ou de água, bata até homogeneizar e reserve em outro recipiente.
- 5
Coloque a polpa do abacaxi em cubos, 200 ml do líquido do cozimento das cascas ou de água e bata para homogeneizar.
- 6
Coe com uma peneira e coloque na panela.
- 7
Adicione as pimentas biquinho batidas, misture bem e coloque o açúcar.
- 8
Quando ferver reduza o fogo, tampe e deixe reduzir, mexendo de vez em quando.
- 9
Acrescente o suco de limão, mantenha em fogo baixo e deixe ferver mais um pouco.
- 10
Coloque um pouco de geleia em um prato, incline-o um pouco e se ela descer lentamente deixe ferver no fogo por mais 5 minutos.
- 11
Transfira para vidros esterilizados ainda quente e tampe.
- 12
Depois de fria armazene na geladeira e a geleia está pronta para o consumo.