Recettes
Sfihas ouvertes à la viande
Préparez ces délicieuses sfihas ouvertes à la viande pour vous régaler ce week-end tout en faisant des économies !
Ingrédients
- •500 g de viande hachée
- •1 gros oignon
- •2 tomates
- •1 cuillère à moka de sel
- •Poivre noir selon votre goût
- •Jus de 2 citrons
- •600 g de farine de blé
- •1 œuf
- •Farine de maïs fine
- •250 ml d’eau tiède
- •3 cuillères à soupe de sucre
- •30 ml d’huile
- •1 sachet de levure boulangère sèche
- •1 cuillère à café de sel
Préparation
- 1
Dans un récipient, mettez la viande hachée, les tomates, l’oignon, le sel, le poivre noir ainsi que du persil et de la ciboule selon votre goût. Mélangez bien, puis ajoutez le jus de citron.
- 2
Versez le mélange dans une passoire et laissez bien égoutter.
- 3
Dans un pichet, mélangez soigneusement l’eau tiède, le sucre, l’huile et la levure.
- 4
Dans un saladier, mettez la farine de blé et le sel. Creusez un puits au centre, ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement le liquide du pichet.
- 5
Mélangez bien, puis pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Formez une boule, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- 6
Saupoudrez le plan de travail de farine de maïs fine et déposez-y la pâte. Coupez-la en petites portions et façonnez des boules.
- 7
Saupoudrez les boules de pâte de farine de maïs fine et laissez reposer encore 20 minutes.
- 8
Aplatissez chaque boule à la main, puis étalez-la en disque avec les doigts (regardez la vidéo ci-dessous pour plus de détails). Ajoutez la garniture.
- 9
Faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes.