Recettes
Sfihas ouvertes à la viande
Voici une délicieuse recette de sfihas ouvertes à la viande.
Ingrédients
- •500g de farine de blé
- •1 cuillère à café de sel
- •1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- •1 cuillère à soupe de sucre
- •1 tasse d'eau tiède
- •3 cuillères à soupe d'huile
- •500g de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange des deux)
- •2 gousses d'ail hachées
- •1 oignon moyen haché
- •1 cuillère à café de cumin moulu
- •2 cuillères à soupe de jus de citron
- •1 cuillère à café de mélange d'épices syrien (facultatif)
- •Sel et poivre selon votre goût
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé, le sel, la levure boulangère sèche et le sucre.
- 2
Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez l'eau tiède et l'huile.
- 3
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 4
Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- 5
Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 6
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture.
- 7
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 8
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à cœur.
- 9
Assaisonnez avec le jus de citron, le cumin moulu, le mélange d'épices syrien (si vous en utilisez), du sel et du poivre selon votre goût.
- 10
Mélangez bien et réservez.
- 11
Préchauffez le four à 200°C.
- 12
Divisez la pâte en petites portions et étalez-les en disques fins.
- 13
Déposez les disques de pâte sur une plaque de cuisson graissée.
- 14
Déposez une portion de garniture à la viande au centre de chaque disque de pâte et étalez-la uniformément en laissant un bord libre tout autour.
- 15
Enfournez les sfihas dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 16
Sortez les sfihas du four et servez-les chaudes.