Recettes
Sauce tomate
Préparez cette sauce tomate pour accompagner vos pâtes, elle est délicieuse ! Découvrez comment la réaliser :
Ingrédients
- •1 kg de tomates mûres
- •2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- •2 gousses d’ail hachées
- •1 oignon moyen haché
- •1 cuillère à café de sucre
- •Sel selon votre goût
- •Poivre selon votre goût
- •Feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation
- 1
Lavez soigneusement les tomates et faites une incision en forme de « X » à la base de chacune.
- 2
Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole.
- 3
Ajoutez les tomates et laissez-les cuire pendant environ 1 minute.
- 4
Retirez les tomates de l’eau bouillante et plongez-les dans un saladier d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- 5
Pelez les tomates en tirant sur la peau à partir de l’incision en forme de « X ».
- 6
Coupez les tomates en deux et retirez les pépins.
- 7
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- 8
Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- 9
Ajoutez les tomates coupées en morceaux dans la casserole et mélangez bien.
- 10
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- 11
Écrasez les tomates à l’aide d’une cuillère en bois ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une consistance plus lisse.
- 12
Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre et le sucre. Ajustez les quantités selon votre goût.
- 13
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais à la sauce et laissez cuire encore quelques minutes.
- 14
Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir un peu avant de l’utiliser. Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.