Salades
Salade de pommes de terre aux œufs
Simple mais savoureuse, la salade de pommes de terre aux œufs accompagne à merveille de nombreux repas.
Préparation : 45 minCuisson : 30 minPortions : 10
Ingrédients
- •5 œufs durs
- •300g de mayonnaise
- •1 cuillère à soupe de moutarde
- •3 grosses pommes de terre cuites (600g)
- •3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- •3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- •1 cuillère à café de persil séché
- •1 cuillère à café de sel
- •Jus de 1/2 citron
Préparation
- 1
Dans un grand plat de service, mettez les pommes de terre cuites, épluchées et coupées en morceaux, les œufs durs coupés en 8 morceaux chacun, la ciboulette ciselée, le sel et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- 2
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le persil et le jus de citron. Ajoutez la sauce à la salade, mélangez pour bien la répartir et servez à température ambiante ou bien frais.