Recettes
Salade de haricots cornille
Préparez une salade de haricots cornille parfaite pour le déjeuner ou le dîner !
Préparation : 15 minCuisson : 40 minPortions : Pour 6 personnes
Ingrédients
- •250 gr de haricots cornille
- •1/2 poivron vert, rouge ou jaune
- •2 tomates coupées en dés
- •1/2 oignon
- •Basilic frais selon votre goût
- •Persil et ciboule selon votre goût
- •Assaisonnements : thym et piment séché en flocons (ou les assaisonnements de votre choix)
Préparation
- 1
Faites cuire les haricots cornille dans de l'eau salée. Je préfère ne pas utiliser d'autocuiseur, car on risque de dépasser le bon point de cuisson. Ils doivent être tendres, mais pas trop cuits.
- 2
Coupez tous les ingrédients en tout petits dés.
- 3
Égouttez les haricots et laissez-les refroidir.
- 4
Arrosez d'huile d'olive, puis ajoutez les assaisonnements et tous les ingrédients coupés : oignon, poivron, tomates, persil et basilic.
- 5
Ajoutez encore un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre, puis rectifiez l'assaisonnement en sel.